Bananenbrood muffins met chocolate chips

Je kent het wel. Je bent thuis keihard aan het werk. Conference call hier, overleg daar en tussendoor komen ook nog wat dingen met spoed.

En voor je het weet zit je met een knorrende maag. Tijd voor een lekker tussendoortje, maar wat moet je in hemelsnaam eten?

Nou, je kunt je maag bijvoorbeeld vullen met bananenbrood muffins met chocolate chips. Niet alleen een lekker en makkelijk recept, maar ook nog eens eiwitrijk!

Ingrediënten voor 12 muffins:

*Dit kun je makkelijk zelf maken door havermout klein te malen in een keukenmachine of blender.

Zo maak je de bananenbrood muffins met chocolate chips

  1. Warm de oven voor op 180 graden en vet een cakeblik in.
  2. Prak de bananen en roer vervolgens de eieren hierdoor.
  3. Voeg dan het bakpoeder, havermoutmeel, eiwitpoeder en zout toe en mix dit tot een glad mengsel.
  4. Roer de chocolate chips door het beslag.
  5. Giet het mengsel in de mufinvormpjes en bak ze voor 35-40 minuten.

Tip: Bewaar de bananenbrood muffins in de vriezer.

Voedingswaarden

Per muffin (1/12)

Calorieën: 147.25
Koolhydraten: 19.5 gram
Eiwitten: 7 gram
Vetten: 4.6 gram
Vezels: 1.3 gram

Eet smakelijk!

Doe nu de gratis test

Kom erachter welk plan bij je past

Kom erachter welke coach bij je past

Start de gratis test

Vond je dit artikel interessant?

Ja 👍🏼Nee 👎🏼

Als je je mening achterlaat, kunnen we onze blogartikelen verbeteren.