- Snipper de ui en snijd de knoflook en de peterselie en munt fijn.
- Verhit een eetlepel van de olie en fruit de ui en knoflook met de kaneel in 3 minuten totdat ze glazig zijn.
- Halveer de cherrytomaten en bak ze 2 minuten mee met de ui.
- Doe de couscous in een schaal en schenk de rest van de olie en hete bouillon erbij. Laat dit 5 minuten wellen.
- Voeg na 5 minuten de rozijnen, peterselie, munt en het ui-tomatenmengsel toe.
- Meng alles goed door, kruimel de fetakaas erover en serveer in de schaal.
Voedingswaarden
Calorieën 482,3
Eiwitten 13,3 gram
Koolhydraten 84,4 gram
Vetten 6,2 gram
Vezels 7,1 gram