Eiwitrijke pannenkoeken met cottage cheese

Op zoek naar een lekkere eiwitrijke lunch die wat lager in de koolhydraten zit? Probeer dan zeker eens deze eiwitrijke pannenkoeken. Je kunt met dit recept makkelijk variëren door verschillende toppings toe te voegen en ze zijn ook nog eens super makkelijk te maken! Wat wil je nog meer?

Ingrediënten

2 eieren
1 eiwit
100 gram Cottage Cheese
10 gram Havermout
1 squeeze Personal Protein Vanilla Shot
Snufje Kaneel

Zo maak je de pannenkoeken

  1. Stop het eiwit van een ei, twee eieren, 100 gram cottage cheese, 10 gram havermout, een snufje kaneel en een squeeze Personal Protein vanilla shot in een blender.
  2. Mix alles in de blender goed door elkaar.
  3. Laat deze mix vervolgens 15 min rusten zodat de havermout het vocht een beetje kan absorberen.
  4. Verwarm in een koekenpan een beetje olie of boter.
  5. Als de pan goed warm is schenk dan voorzichtig vanuit het midden een beetje van het beslag in de pan. (Maak de pannenkoekjes niet te groot want dan kan het wat lastiger zijn om ze om te draaien).
  6. Wanneer de pannenkoek mooi goud bruin is aan de onderkant is het tijd om de pannenkoek voorzichtig om te draaien.
  7. Als beide kanten van de pannenkoek mooi goud bruin van kleur zijn, zijn ze klaar om op te eten. Je haalt uit dit recept ongeveer 4 pannenkoekjes.
  8. Eet smakelijk!

Voedingswaarden

Calorieën 295 Kcal
Eiwitten 31.70 gram
Koolhydraten 8.60 gram
Vetten 14.70 gram
Vezels 0.90 gram

 

Vond je dit artikel interessant?

Ja 👍🏼Nee 👎🏼

Als je je mening achterlaat, kunnen we onze blogartikelen verbeteren.