Indian chicken curry

Zin om uitgebreid te koken, maar weet je niet wat je moet maken? De Indian Chicken Curry van Doormeal is een echte aanrader! Deze curry van rijst, aardappelen, bloemkool, raita en chicken curry is mega lekker en ook nog eens voedzaam.

Heb je ook trek gekregen in deze curry, maar heb je geen zin om zelf in de keuken aan de slag te gaan? Dan kun je natuurlijk ook de Indian Chicken Curry bij Doormeal bestellen.

Ingrediënten (voor 4 personen)

Indian curry
300 gram kippendijen
9 gram komijnzaad
10 gram Verse gember
7 gram gedroogde chilipoeder
5 gram kruidnagel
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel knoflookpoeder
200 gram yoghurt
200 gram Tomatenpuree
200 gram rode uien
3 eetlepels garam masala
8 gram kerriepoeder
1 eetlepel kurkuma
8 lepels citroensap
80 ml kokosroom
10 ml olie
Snufje zout

Rijst mix
200 gram witte rijst
100 gram erwten
Snufje zout

Aardappelen en bloemkool
16 gram komijnzaad
200 gram aardappelen
300 gram bloemkool
1 el Garam masala
4 gram kurkuma poeder
50 gram erwten
10 ml olie
1 eetlepel zout

Komkommer raita
200 gram yoghurt
200 gram geraspte komkommer
5 gram komijnpoeder
snufje zout
1 eetlepel mosterd

Zo maak je de curry

  1. De marinade: Doe de kippendijen in een kom. Marineer de kippendijen met een mengsel van 100 gram yoghurt, chilipoeder, de garam masala, kerriepoeder, citroensap en zout.
  2. Laat de marinade 30 minuten intrekken.
  3. De Riata: Rasp de komkommer, voeg vervolgens de yoghurt, citroensap, komijnpoeder, mosterd en zout toe en mix alle ingrediënten tot een glad geheel.
  4. De aardappelen en bloemkool: Voeg in een grote pan, olie toe en hele komijnzaadjes. voeg voorgekookte aardappelen en dan voorgekookte bloemkool toe en bak op matig vuur gedurende 5 minuten, voeg 1 eetlepel kurkumapoeder en 1 eetlepel zout toe, blijf roeren . voeg 1 lepel garam masala toe en voeg erwten toe en serveer het.
  5. De curry: Verwarm olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de rode ui en het komijnzaad toe. Kook, onder regelmatig roeren, tot de ui zacht is en bruin begint te worden.
  6. Verlaag het vuur tot medium. Voeg de knoflookpoeder en gember toe; roer en kook gedurende 60 seconden. Roer de gram masala, kurkuma en zout erdoor. Laat nog 30 seconden koken om de specerijen te roosteren.
  7. Voeg de tomatenpuree in de pan en roer goed. Blijf ongeveer 3-5 minuten doorkoken, af en toe roeren. Roer de kokosroom en de gemarineerde kippendij erdoor. Breng het mengsel aan de kook en verlaag dan het vuur tot medium-laag.
  8. Laat de curry door pruttelen tot de kip gaar is.
  9. De rijst: Kook de rijst. Voeg vervolgens de erwt toe en mix deze door de rijst. Voeg een snufje zout toe voor extra smaak.

Voedingswaarde (voor een medium portie)

Calorieën 548 Kcal
Koolhydraten 48 gram
Eiwitten 37 gram
Vetten 22 gram
Vezels 7 gram

Vond je dit artikel interessant?

Ja 👍🏼Nee 👎🏼

Als je je mening achterlaat, kunnen we onze blogartikelen verbeteren.