Wauw, de smaak van dit recept is echt fantastisch. Fluffy, luchtig maar vooral verrassend lekker. En het mooie is dat je maar vier ingrediënten en een oven nodig hebt om deze luchtige ei wolkjes te maken.
Ingrediënten voor drie luchtige ei wolkjes
- 3 eieren
- 25 gram geraspte kaas naar keuze
- 25 gram gerookte kipfilet
- Oregano (of andere kruiden)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Scheid de eierdooiers en eiwitten van elkaar en bewaar het eigeel in een apart schaaltje (zorg ervoor dat ze intact blijven!)
- Klop de eiwitten in een kom op totdat ze luchtig zijn en een ‘merengue’ achtige structuur hebben. Mix de kaas, kip en oregano voorzichtig met de eiwitten.
- Bekleed een bakplaat met oven papier of vet een ovenschaal in.
- Maak drie ‘wolkjes’ van de eiwitten op de bakplaat/ovenschaal en maak met een lepel voorzichtig een inkeping in het midden van ieder wolkje.
- Bak de eiwit wolkjes in ongeveer 4-5 minuten af in de oven totdat ze licht goud van kleur zijn. Haal ze uit de oven en schep voorzichtig de eierdooiers in de inkepingen.
- Besprenkel deze met peper, zout en een beetje oregano en bak vervolgens de wolkjes nog drie minuten af.
- Haal de luchtige ei wolkjes voorzichtig uit de oven met een spatel en klaar is je ontbijt!
Voedingswaarden (per wolkje)
Kilocalorieën 133 kcal
Koolhydraten 1 gram
Eiwitten 12 gram
Vet 9 gram
