Rabarbercake met yoghurt

Het is het seizoen van de rabarber, dus de hoogste tijd om er mee te bakken. Van deze zure stelen maken we een overheerlijke zachte en zoete cake met yoghurt. Lekker zomers! Dus ren naar de winkel, haal enkele van deze rode stengels en duik de keuken in om deze cake te bakken!

Ingrediënten voor 1 cake

*Hoe roder de rabarberstengels hoe zoeter de smaak!

Zo maak je de rabarbercake met yoghurt

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Roer in een kom de bloem, bakpoeder en zout door elkaar.
  3. Meng in een andere kom de yoghurt, boter, eieren, citroenrasp, vanille shot en basterdsuiker en mix tot een glad mengsel.
  4. Voeg de inhoud van de twee kommen bij elkaar en en roer tot het goed gemengd is en je een glad beslag hebt.
  5. Snijd de stengels rabarber in klein stukjes van 1cm.
  6. Giet het mengsel in een met bakpapier bekleedde springvorm.
  7. Druk er nu de stukjes rabarber in tot deze er nog maar een paar millimeter bovenuit steken.
  8. Strooi nog een dun laagje witte basterdsuiker over de bovenkant en schuif de springvorm in de oven voor 50-60 minuten.
  9. Controleer of de cake gaar is door er met een satéprikker in te prikken. Als deze droog uit het midden komt, is de cake klaar.
  10. Haal de taartvorm uit de oven en laat iets afkoelen.
  11. Geniet!

Voedingswaarden

Per punt (1/12)

Calorieën: 238.25
Eiwitten: 8 gram
Koolhydraten: 30.7 gram
Vetten: 8.8 gram
Vezels: 1.1 gram

Vond je dit artikel interessant?

Ja 👍🏼Nee 👎🏼

Als je je mening achterlaat, kunnen we onze blogartikelen verbeteren.