Romige pasta met paddenstoelen en spek

Deze heerlijke romige pasta met paddenstoelen, kalkoenspek en Parmezaan is mega lekker én bevat 41 gram eiwitten per portie. Daar worden we enthousiast van!

Ingrediënten voor 2 personen

  • 150 gram tagliatelle
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • 140 gram magere spekreepjes kalkoen
  • 400 gram paddenstoelen mix
  • 40 gram Parmezaanse kaas
  • 100ml kookroom (light)
  • Handje peterselie
  • 1 eetlepel olie
  • Peper en zout
Pasta met paddenstoelen

Zo maak je de pasta met paddenstoelen en spek

  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente.
  2. Pluk ondertussen de blaadjes van de takjes peterselie, snijd de knoflook in dunne plakjes en scheur de paddenstoelen wat kleiner.
  3. Verhit een eetlepel olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kalkoenspek hierin.
  4. Voeg na een paar minuten de knoflook en ui toe en bak deze voor 2 minuten mee.
  5. Voeg dan de champignons toe en bak deze mee voor 10 minuten.
  6. Giet de pasta af en vang een klein kopje kookvocht op.
  7. Roer de pasta met het kookvocht en de kookroom door de gebakken champignons met spek.
  8. Rasp de helft van de Parmezaanse kaas erbij, voeg de peterselie toe en breng op smaak met peper en zout. Roer goed door.
  9. Verdeel de pasta over twee borden en bestrooi met de rest van de Parmezaanse kaas.
  10. Eet smakelijk!

Voedingswaarden per persoon

623 kcal
66 g koolhydraten
41 g eiwitten
21 g vetten
6 g vezels

Vond je dit artikel interessant?

Ja 👍🏼Nee 👎🏼

Als je je mening achterlaat, kunnen we onze blogartikelen verbeteren.