Vistaco’s met kabeljauw, avocado en mango

Taco tuesday staat voor de deur en we looove some taco’s dus gaan we ze maken! Taco’s met kabeljauwfilet, avocado en mango.. een kleurexplosie op je bord!

Ingrediënten

voor 2 personen

  • 290 gram kabeljauwfilet
  • 4 kleine wraps
  • 50 gram avocado
  • 50 gram mango
  • 60 gram crème fraîche
  • 80 gram tomaatjes
  • platte peterselie of koriander
  • 1 limoen
  • 1tl paprikapoeder
  • 1/2 tl chilipoeder
  • 1/2 tl knoflookpoeder
  • peper & zout
  • olie

Zo maak je de vistaco’s

  1. Dep de kabeljauwfilets droog met keukenpapier.
  2. Kruid de kabeljauwfilets met paprikapoeder, chilipoeder, knoflookpoeder en zout en bak deze voor een minuut of 10 in een pan met een klein beetje olie op middelmatig vuur.
  3. Verwarm vier wraps in een droge pan of de magnetron.
  4. Snijd de tomaatjes en de rode peper fijn en meng deze samen.
  5. Snijd de avocado in plakjes en de mango in blokjes en beleg de wraps hiermee.
  6. Breek de kabeljauwfilet langzaam in stukken en voeg dit ook toe aan de vier wraps.
  7. Top af met de tomaatjes, chilivlokken, koriander of peterselie, crème fraîche, peper & zout en knijp er wat limoensap over uit.

Voedingswaarden

Calorieën 492
Eiwitten 33,6 gram
Koolhydraten 33 gram
Vetten 23,8 gram
Vezels 5,3 gram

Vond je dit artikel interessant?

Ja 👍🏼Nee 👎🏼

Als je je mening achterlaat, kunnen we onze blogartikelen verbeteren.